Trong ngành F&B, chỉ cần một lỗi nhỏ ở khâu nghiệm thu mẫu cũng có thể dẫn đến hàng loạt rủi ro khi sản xuất số lượng lớn: đồng phục mặc không thoải mái, sai form, sai màu, logo lỗi hoặc nhân viên không muốn mặc.
Vì vậy, trước khi chốt sản xuất hàng loạt, doanh nghiệp F&B nên có một checklist nghiệm thu đồng phục rõ ràng. Dưới đây là 20 điểm QC thực tế DeJan thường dùng khi nghiệm thu mẫu đồng phục F&B.
I. Nghiệm thu tổng thể (5 điểm)
1. Đúng loại đồng phục theo mục đích sử dụng
Đồng phục này dùng cho phục vụ, bếp, thu ngân hay quản lý? Mẫu đã đúng vai trò chưa?
2. Tổng thể form dáng có hài hòa không
Nhìn tổng thể có gọn gàng, phù hợp môi trường nhà hàng – quán ăn không?
3. Đồng phục có tạo cảm giác chuyên nghiệp không
Khi đứng cạnh khách hàng, hình ảnh có đủ lịch sự và sạch sẽ không?
4. Màu sắc tổng thể có đúng nhận diện thương hiệu
So với logo, bảng hiệu, không gian quán có bị lệch tông không?
5. Có phù hợp để mặc suốt ca làm việc dài
Nhìn mẫu phải đặt câu hỏi: “Nhân viên mặc 8–10 tiếng có ổn không?”
II. Nghiệm thu chất liệu & cảm giác mặc (5 điểm)
6. Chất liệu có thoáng và dễ chịu khi mặc
Sờ – mặc thử – vận động nhẹ để cảm nhận độ bí, nóng, cứng.
7. Độ dày vải có phù hợp môi trường F&B
Không quá mỏng gây phản cảm, không quá dày gây nóng.
8. Vải có co giãn vừa đủ không
Đặc biệt quan trọng với phục vụ, bếp, bar – những vị trí vận động nhiều.
9. Bề mặt vải có dễ bám bẩn/dầu mỡ không
F&B ưu tiên vải dễ vệ sinh, không giữ mùi.
10. Chất liệu có giữ form sau khi giặt thử
Giặt mẫu 1 lần để xem vải có bai, nhăn hoặc biến dạng không.
III. Nghiệm thu form & size (5 điểm)
11. Form áo có phù hợp nhiều vóc dáng
Mặc thử trên ít nhất 2–3 dáng người khác nhau.
12. Vai – ngực – eo – tay có bị gò bó không
Đặc biệt chú ý phần vai và nách.
13. Chiều dài áo/quần có hợp lý khi vận động
Cúi người, với tay, di chuyển nhanh có bị vướng không?
14. Size có đúng với bảng size đã thống nhất
Không nghiệm thu cảm tính, phải so với size chart ban đầu.
15. Có cần điều chỉnh form trước khi nhân rộng
Nếu “hơi chật/hơi rộng” → phải chỉnh ngay, không chấp nhận “tạm được”.
IV. Nghiệm thu chi tiết kỹ thuật & hoàn thiện (5 điểm)
16. Đường may có đều, chắc và gọn
Kiểm tra các điểm dễ bung: nách, vai, cổ, gấu.
17. Cổ áo – tay áo – bo có đứng form không
Đây là chi tiết ảnh hưởng trực tiếp đến cảm giác mặc lâu.
18. Logo in/thêu đúng vị trí & đúng màu
So với bản duyệt thiết kế ban đầu, không chấp nhận sai lệch.
19. Logo có bền khi giặt thử
Cào nhẹ, giặt thử để kiểm tra bong tróc, lem màu.
20. Tổng thể mẫu có đạt “đủ tốt để nhân bản”
Nếu còn lăn tăn → chưa nên ký duyệt sản xuất hàng loạt.
Lưu ý quan trọng khi nghiệm thu đồng phục F&B
-
Không nghiệm thu mẫu khi chưa mặc thử thực tế
-
Không duyệt mẫu chỉ vì “gần deadline”
-
Nghiệm thu càng kỹ → sản xuất càng nhàn → chi phí phát sinh càng thấp
Một checklist nghiệm thu rõ ràng giúp doanh nghiệp F&B tránh sửa hàng loạt, tránh nhân viên phàn nàn và tránh lãng phí ngân sách.
DeJan – Đồng hành cùng doanh nghiệp F&B từ khâu mẫu đến sản xuất
Với kinh nghiệm triển khai đồng phục cho nhiều mô hình F&B khác nhau, DeJan luôn ưu tiên nghiệm thu mẫu kỹ lưỡng trước khi sản xuất hàng loạt, nhằm đảm bảo đồng phục dễ mặc – đúng vai trò – phù hợp vận hành thực tế.